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苹果手机可以通过多种方式拦截短信，但拦截后的短信处理方式取决于具体的设置。以下是几种可能的情境和相应的设置方法。
1、如果设置为直接拦截短信，那么被拦截的短信不会显示在手机屏幕上，但可以通过特定的拦截软件或设置查看被拦截的短信列表。
2、如果使用的是某些特定的短信应用，如苹果的自带短信应用或其他第三方短信应用，这些应用可能具有自己的拦截功能，在这种情况下，被拦截的短信可能会被直接删除或移至一个特定的文件夹中，需要在应用的设置里查看被拦截的短信。
要设置短信拦截功能，可以按照以下步骤进行：
1、打开手机的“设置”应用。
2、找到并点击“信息”或“电话”选项（具体名称可能因系统版本而异）。
3、在该界面下找到“黑名单”或“拦截”选项，点击进入。
4、在该列表下添加想要拦截的号码。
不同版本的iOS系统和不同的短信应用可能会有不同的设置方式，建议根据自己的具体情况进行操作，如果不确定如何操作，可以在苹果的官方支持网站或相关的用户手册中查找更详细的指导。
提醒一下，过于频繁的短信骚扰可能是违法的，如果受到了严重的骚扰，建议向运营商或警方寻求帮助。